Broiler-kvinoasalat
oppskrift

En deilig og næringsrik salat som kombinerer grillet kylling, quinoa og smakfull ost, og gir en frisk og smakfull rett. Passer godt til lunsj eller som en lett middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 2-3 porsjoner
Ingredienser:
- 1/2 ferdiggrillet kylling
- 3/4 dl quinoa
- 100-150 g salvia-cherrystil eller annen smakfull ost
- ca. 1 dl salvieblader
- ca. 1 dl valnøtter
- 1 ss olivenolje
- salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Skyll quinoaen i kaldt vann og kok den i 1,5 dl vann i omtrent 15 minutter, til den er ferdig og vannet er absorbert.
2. Kutt den grillede kyllingen i biter.
3. Smuldre osten i en bolle.
4. Rist valnøttene i en tørr panne i ca. 5 minutter, til de får litt farge.
5. Bland quinoa, kyllingbiter, ost, salvieblader og ristede valnøtter i en bolle.
6. Tilsett olivenolje og smak til med salt og pepper. Bland godt.
7. Server med en gang eller la smakene sette seg i kjøleskapet før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.68 (795 anmeldelser) ★★★★★ del