Kylling i kokosmelk
oppskrift

Denne deilige kyllingretten med kokosmelk er rask og enkel å lage, perfekt for en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er bare 30 minutter, og oppskriften passer til 4 personer.
Aingredients:
- 400 g kyllingbrystfileter
- 1 boks (400 ml) kokosmelk
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 1 ss currypaste
- 750 ml kyllingbuljong
- 2 ss olje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Kutt paprikaene i biter.
2. Varm opp oljen i en kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Tilsett kyllingfiletene og stek til de får en fin farge.
4. Ha i paprikaene og currypasten, og rør godt.
5. Hell i kyllingbuljongen og kokosmelken. La suppen småkoke i ca. 15-20 minutter.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Server den varme suppen med frisk koriander på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.12 (4343 anmeldelser) ★★★★★ del