Briossit
oppskrift

Briossit er deilige franske bakverk som lages i høye små former. De er perfekte til frokost eller som en del av kaffebordet.
Valgetid: Over 60 min
Antall porsjoner: Ca. 12 briossit

Ingredienser:

- 500 g hvetemel
- 75 g sukker
- 10 g salt
- 25 g fersk gjær
- 250 ml melk
- 3 egg
- 150 g smør (romtemperert)
- 1 egg (til pensling)

Fremgangsmåte:

1. Løs opp gjæren i varmt melk. Tilsett sukker og rør om til gjæren er oppløst.
2. Bland hvetemelet og saltet i en stor bolle. Lag en grop i melet og hell i gjærblandingen.
3. Tilsett eggene og rør deigen først med en skje til den begynner å forme seg.
4. Tilsett romtemperert smør i små biter og kna deigen i ca. 10-15 minutter til den er elastisk og glatt.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1-2 timer, til den har doblet seg i størrelse.
6. Når deigen har hevet, kna den litt og del den i 12 like store deler.
7. Form deigbitene til runde baller og legg dem i høye briossiformer.
8. La briossene heve ytterligere ca. 30-45 minutter.
9. Pensle briossene med egg og stek dem i ovnen på 180 grader i ca. 15-20 minutter til de er gyldenbrune.
10. La briossene avkjøle litt før servering.

Næringsinnhold (per briossi):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 5 g

Vurderinger: 4.75 (6006 anmeldelser) ★★★★★ del