Bostonkake
oppskrift

En deilig og myk kake med eplemos og kanel, perfekt til kaffen.
Forberedelsestid: 2 timer
Porsjoner: 8-10
Ingredienser:
- 2,5 dl melk
- 1 egg
- 1 ts salt
- 1 dl sukker
- Perlesukker til topping
- 7 dl hvetemel
- 1 egg til pensling
- 1 ss fersk gjær
- 1 dl eplemos
- Kanel etter smak
- 75 g smør
Fremgangsmåte:
1. Varm opp melken til den er håndvarm (ca. 37 °C).
2. Bland gjæren, saltet, egget og sukkeret i melken. Pisk til sukkeret er oppløst.
3. Tilsett en del av hvetemelet og rør godt.
4. Ha i eplemos og kanel, og rør til det er jevnt.
5. Tilsett resten av melet gradvis og elt deigen i ca. 10 minutter. Deigen skal være elastisk.
6. Tilsett smeltet smør i deigen og elt litt til.
7. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time.
8. Når deigen har hevet, kjevle den ut til en leiv og rull den sammen.
9. Legg rullen i en smurt form og la den heve i ytterligere 30 minutter.
10. Pensle toppen med sammenvispet egg og dryss perlesukker over.
11. Stek på 175 °C i ca. 25-30 minutter, til kaken er gyllenbrun.
12. La kaken avkjøle før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250
Fett: 8 g
Karbohydrater: 38 g
Proteiner: 5 g

Vurderinger: 4.66 (3103 anmeldelser) ★★★★★ del