Banh Mi - Vietnamesiske Patonger
oppskrift

En smakfull vietnamesisk rett som kombinerer saftige svinekjøttfyll, friske syltede grønnsaker og sprø baguetter. Forberedelsestid: 1 time, Porsjoner: 4 baguetter.
Ingredienser:
- 4 små baguetter
- 200 g svinekjøtt (filetskiver)
- 200 g pølse (f.eks. lauantaimakkara)
- 1 agurk
- 2 vårløk
- 1 gulrot
- 100 ml risvineddik
- 50 ml sukker
- 50 ml vann
- Salt etter smak
- Frisk koriander
- Majones
Fremgangsmåte:
1. Lag syltet grønnsaker: Skrell og skjær gulrot og agurk i tynne skiver. Bland risvineddik, sukker og vann i en bolle. Tilsett de skivede grønnsakene og bland godt. La det marinere i ca. 30 minutter.

2. Stek pølsen i en panne til den er gyllenbrun. Skjær den i skiver.

3. Rist baguettene lett i ovnen eller på pannen til de er sprø.

4. Smør et lag majones inni baguettene, tilsett deretter svinekjøtt og pølse.

5. Legg på de syltede grønnsakene og frisk koriander.

6. Lukk baguetten og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.46 (599 anmeldelser) ★★★★★ del