Banh Chung - Vietnamesisk Risekake
oppskrift

Banh Chung er en tradisjonell vietnamesisk rett laget av klebrig ris og fylt med smakfull svinekjøtt og mungbønner. Denne deilige retten er perfekt for festmåltider og spesielle anledninger.

Valmistusaika: 4 timer (inkludert bløtlegging)
Annosmäärä: 4-6 porsjoner
Ainekter:
- 200 g klebrig ris
- 200 g mungbønner
- 200 g fet svinekjøtt
- 2 stk vårløk (hakket)
- 0,5 ts salt
- Sort pepper fra kvern
- 2 stk bambusblader
Instruksjoner:
1. Bløtlegg den klebrige risen i vann i 2 timer og skyll den deretter en gang.
2. Blansjer mungbønnene raskt i varmt vann og mos dem i en blender til en jevn masse.
3. Tilsett salt i den mosede mungbønnen og bland godt.
4. Hakk svinekjøttet i små biter og bland inn vårløk og sort pepper.
5. Ta bambusbladene og legg ett blad på bordet. Legg et lag med bløtlagt klebrig ris, deretter et lag med mungbønne-massen, og til slutt svinekjøttblandingen.
6. Dekk fyllet med et annet lag klebrig ris og brett bambusbladet tett rundt fyllet.
7. Kok pakken i kokende vann i ca. 3 timer.
8. La det avkjøles før servering og skjær i biter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.34 (4007 anmeldelser) ★★★★★ del