Balsamico-punajuuret
oppskrift

Balsamico-punajuuret er en deilig og krydret tilbehør som løfter tradisjonelle rødbeter til et nytt nivå. Denne retten passer perfekt som forrett sammen med geitost eller som en del av en salat.
Valgetid: 45 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 600 g rødbeter
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 ss olivenolje
- 1 ts honning
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)
Fremgangsmåte:
1. Skrell rødbetene og skjær dem i ønsket størrelse.
2. Kok rødbetene i saltet vann i ca. 15 minutter, til de er litt myke, men ikke helt kokt.
3. Sil av vannet og overfør rødbetene til en ildfast form.
4. Bland balsamicoeddik, olivenolje, honning, salt og sort pepper i en bolle.
5. Hell balsamico-blandingen over rødbetene og rør godt.
6. Strø friske urter over rødbetene.
7. Rist rødbetene i ovnen på 200°C i ca. 20-25 minutter, til de er gyllenbrune og møre.
8. Server varm eller ved romtemperatur.
Næringsinnhold per porsjon (ca.):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.45 (391 anmeldelser) ★★★★★ del