Salaattibuffet med rødbeter og balsamico på roastbiff
oppskrift

Denne deilige salatbuffeten er perfekt til fest, med smakfull roastbiff, søte balsamico-rødbeter og myk geitost. Passer utmerket til familiemiddag eller fest.
Forberedelsestid: 1 time + marineringstid
Antall porsjoner: 6-8
Ingredienser:
- 500 g roastbiff
- 300 g rødbeter
- 3 ss balsamico
- 150 g geitost
- 150 g blandede salatblader (f.eks. issalat, ruccola)
- 1 rødløk
- 2 ss kapers
- 100 g frøblanding (f.eks. solsikkefrø, gresskarkjerner)
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Tilbered roastbiffen etter oppskriften og la den avkjøle.
2. Skrell og kok rødbetene til de er møre. La dem avkjøle og skjær dem i skiver.
3. Mariner rødbetene med balsamico, salt og pepper.
4. Skjær rødløken i tynne skiver og mariner den om ønskelig.
5. Anrett de forskjellige salatbladene, skivet roastbiff, balsamico-rødbeter, rødløk, geitost og kapers på et serveringsfat.
6. Dryss frøblandingen over og avslutt med olivenolje.
7. Server umiddelbart eller la smakene sette seg i kjøleskapet før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.51 (1323 anmeldelser) ★★★★★ del