Mansikkakake med mascarponefyll
oppskrift

Denne deilige jordbærkaken kombinerer søte jordbær og myk mascaronefyll, noe som gjør den til en perfekt dessert til sommerfestene.
Valgetid: 30 minutter + 1 time i kjøleskapet
Porsjonsstørrelse: 8-10 porsjoner

Ingredienser

- 1 stk ferdig lav kakebunn
- 0,5 l rensede jordbær
- 2 ss balsamicoeddik (hvit)
- 2 ss sukker (til jordbærene)
- 2 dl kremfløte (pisket)
- 1 dl mascarponeost
- 2 ss sukker (til mascaronefyllet)
- 1 ts vaniljesukker
- Kaffe med sukker (til å dynke kakebunnen)

Fremgangsmåte

1. Del jordbærene i to og hell balsamicoeddik og litt sukker over dem. La dem stå og trekke en stund.
2. Pisk kremfløten og bland inn mascarponeosten. Søt fyllet med sukker og vaniljesukker.
3. Dynk kakebunnen med kaffen.
4. Fordel mascaronefyllet over den dynkede kakebunnen.
5. Legg de marinerte jordbærene over fyllet.
6. Pynt gjerne med jordbærblader eller sitronmelisse.
7. La kaken stå i kjøleskapet i omtrent en time før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 12 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 3.01 (317 anmeldelser) ★★★★★ del