Grønn salat med avokado og parmesan
oppskrift

En frisk salat som kombinerer søt friseesalat, moden avokado, sprø epler og saftige tomater. Perfekt som forrett eller tilbehør, og enkel å lage.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2-3 porsjoner

Ingredienser:

- 1 pk (100 g) søt friseesalat
- 1 (250 g) moden avokado
- 1 (150 g) eple (pink lady eller annet fast eple)
- 1/2 pk (à 250 g) mini plommetomater
- 40 g parmesan (flak eller revet)
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1/2 ss hvit balsamicoeddik
- Svart pepper

Instruksjoner:

1. Riv salaten over et stort fat.
2. Del avokadoen og fjern stenen. Skjær avokadokjøttet i ruter med en kniv, og skrap kubene ut med en skje.
3. Skjær eplet i terninger.
4. Skjær tomatene i skiver eller båter.
5. Fordel grønnsakene over salatbunnen.
6. Dryss parmesan over salaten som flak eller strødd.
7. Hell olivenolje og balsamicoeddik over rett før servering.
8. Krydre med svart pepper.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.59 (3045 anmeldelser) ★★★★★ del