Avokado- og eggetoast
oppskrift

Beskrivelse: Denne deilige og næringsrike frokosten kombinerer avokado og egg perfekt. Lett å lage, og fungerer som en utmerket pålegg på toast.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2 porsjoner

Ingredienser:

- 2 skiver fullkornsbrød
- 1 moden avokado
- 2 egg
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Sitronjuice (valgfritt)
- Friske urter (f.eks. basilikum eller gressløk, valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Rist brødskivene til de er gyllenbrune.
2. Kok eggene til ønsket konsistens (for eksempel 6-7 minutter for bløtkokte egg).
3. Del avokadoen, fjern stenen og skallet. Mos avokadoen med en gaffel og krydre med salt, pepper og sitronjuice.
4. Spre avokadomoset på ristet brød.
5. Skrell de kokte eggene og skjær dem i skiver. Legg de skivede eggene over avokadoen.
6. Pynt med friske urter hvis ønskelig, og server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.94 (231 anmeldelser) ★★★★★ del