Vähäkarbo Zucchini-avokadopasta
oppskrift

En frisk og deilig lavkarbo-pasta som kombinerer zucchinipasta med avokadosaus. Perfekt alternativ til pastaretter!
Valgetstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 2 middels store zucchinier
- 2 modne avokadoer
- 1 hvitløksfedd
- 1/2 chili (uten frø)
- 1 lime (saft)
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum eller andre urter til pynt (valgfritt)
- Olivenolje (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Start med å lage zucchinipasta. Skyll zucchiniene og skjær dem i tynne strimler med en grønnsakskniv eller spiralizer.
2. Forbered avokadosausen. Bland i en bolle avokadoene, knust hvitløk, chili, limesaft, salt og pepper. Mos til en jevn konsistens.
3. Varm opp en panne med litt olivenolje og stek zucchinistrimlene raskt i ca. 2-3 minutter, til de er litt myke. Ikke stek for lenge, så de ikke blir mushy.
4. Ta pannen av varmen og bland zucchinipastaen med avokadosausen.
5. Server straks og pynt med friske urter.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.76 (4754 anmeldelser) ★★★★★ del