Rosmarin-sitronkake
oppskrift

Denne deilige og friske sitronkaken er smaksatt med fersk rosmarin, som gir den en unik smak. Passer perfekt til kaffen eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10

Ingredienser:

- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 3 egg
- 2 dl hvetemel
- 1 dl mandel- eller kokoskli
- 1 ts bakepulver
- Saften og revet skall av 1 sitron
- 2 ss fersk rosmarin, finhakket
- Et klype salt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel en kakeform.
2. Pisk smør og sukker i en bolle til blandingen er lys og luftig.
3. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt etter hver.
4. Bland inn sitronsaft, revet skall og finhakket rosmarin.
5. Kombiner de tørre ingrediensene (hvetemel, mandel- eller kokoskli, bakepulver og salt) og tilsett dem i røren. Rør til det er jevnt.
6. Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn ut overflaten.
7. Stek i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og gjennomstekt. Sjekk med en tannpirker.
8. La kaken avkjøles før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 13 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.55 (1301 anmeldelser) ★★★★★ del