Koronakeitto
oppskrift

Denne varme og næringsrike suppen gir trøst på kalde dager. Enkel å lage og full av smak!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 poteter, terninger
- 2 gulrøtter, skivet
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 400 g hermetiske tomater
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl kremfløte (valgfritt)
- Friske urter til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og surr i ytterligere ett minutt.
3. Legg i potetene og gulrøttene i kjelen, og rør godt.
4. Hell grønnsaksbuljongen og hermetiske tomater i kjelen. Tilsett oregano, salt og svart pepper. Rør om.
5. La suppen småkoke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er myke.
6. Hvis du ønsker en kremet suppe, tilsett kremfløte før servering og rør godt.
7. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Fett: 7 g
Karbohydrater: 35 g
Fiber: 5 g
Sukker: 6 g

Vurderinger: 4.36 (3058 anmeldelser) ★★★★★ del