Kikerte-pannekaker
oppskrift

Disse kikerte-pannekakene er et perfekt alternativ til lunsj eller middag. De er næringsrike, smakfulle og enkle å lage. Forberedelsestid: 30 minutter. Porsjonsstørrelse: 6 pannekaker.

Ingredienser:

- 2 dl kikerter (ferdigkokte eller på boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll og sil kikerter hvis du bruker boks. Mos kikertene i en bolle med en gaffel eller potetmoser.
2. Tilsett havregryn, finhakket løk, knust hvitløk, revet gulrot, paprikapulver, salt og svart pepper til de moste kikertene. Bland godt.
3. Tilsett olivenolje og hakkede friske urter. Bland til du får en jevn deig.
4. Form deigen til små pannekaker.
5. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett litt olje. Stek pannekakene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsinnhold (per pannekake, ca. 6 pannekaker):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.88 (2802 anmeldelser) ★★★★★ del