Mustikkapiirakka
oppskrift

En deilig og saftig mustikkapiirakka, perfekt som dessert eller som en godbit til kaffebordet. Denne oppskriften kombinerer en sprø paibunn med en søt blåbærfylling.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- Bunn:
- 200 g smør
- 1½ dl sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljesukker
- 4½ dl hvetemel
- Fyll:
- 5 dl blåbær
- 1 dl sukker
- ½ dl vann
- 1 ss potetmel

Instruksjoner:

1. Forbered bunn: Mål opp hvetemelet, sukkeret og egget i en bolle. Skjær det kalde smøret i biter og bland det inn med hendene eller en elektrisk mikser til deigen er jevn. Form deigen til en ball og legg den i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
2. Forbered fyllet: Mål opp blåbær, sukker, vann og potetmel i en kjele. Varm blandingen over middels varme og kok opp til den tykner. La fyllet avkjøle.
3. Ta deigen ut av kjøleskapet og trykk 2/3 av deigen ned i bunnen og opp langs kantene av en springform.
4. Hell det avkjølte blåbærfyllet over deigen.
5. Kjevle ut den gjenværende deigen og dekk fyllet med den. Klem kantene godt sammen.
6. Stek paien i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter, eller til overflaten er vakker gyllenbrun.
7. Server paien med vaniljesaus eller -is.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 3 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.79 (6319 anmeldelser) ★★★★★ del