Mustikkapiirakka med pulladeig
oppskrift

En deilig mustikkepai laget med tradisjonell pulladeig, perfekt som sød dessert eller til kaffen.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10

Ingredienser:

- 5 dl spelt hvetemel
- 2 dl kokossukker
- 2 dl melk (rød pakke)
- 1 dl smør (smeltet)
- 1 pose tørrgjær (ca. 11 g)
- 1 ts salt
- 1 ts kardemomme
- 4 dl blåbær (ferske eller fryste)
- 1 egg (til pensling)

Instruksjoner:

1. Varm opp melken til den er lunken. Tilsett tørrgjær og kokossukker, og rør godt.
2. La blandingen stå i ca. 10 minutter, til den begynner å skumme.
3. Tilsett smeltet smør, spelt hvetemel, salt og kardemomme. Kna deigen til den er glatt og elastisk.
4. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Når deigen har hevet, kjevle den ut på et bakepapirkledt stekebrett til ønsket tykkelse.
6. Fordel blåbærene jevnt over deigen.
7. Pensle kanten av deigen med egg, og stek i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 25-30 minutter, til paien er gyllenbrun.
8. La den avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 260 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 38 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.9 (2054 anmeldelser) ★★★★★ del