Aioli-perunasalat
oppskrift

En deilig potetsalat med mild hvitløk aioli som passer perfekt som tilbehør til grillmat eller i en buffé.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 800 g poteter
- 2 dl majones
- 2 ss hvitløk, knust
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 2 ss fersk persille, hakket
- 1 dl rødløk, finhakket

Instruksjoner:

1. Skrell og kok potetene i saltet vann til de er myke. Sil av og la dem avkjøle.
2. Kutt de avkjølte potetene i terninger og ha dem i en bolle.
3. Bland majones, knust hvitløk, sitronsaft, salt og svart pepper i en separat bolle.
4. Hell aioli-blandingen over potetene og rør forsiktig.
5. Tilsett hakket persille og rødløk. Bland godt.
6. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 15-30 minutter før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 34 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.05 (1717 anmeldelser) ★★★★★ del