Aioli - Fransk Hvitløkssaus
oppskrift

En delikat og kremet hvitløkssaus som passer perfekt som dipp eller tilbehør til mange retter. Forberedelsestid: 15 minutter. Porsjonsstørrelse: cirka 2 dl.
Ingredienser:
- 2 stk eggeplommer
- 1 ts salt
- Pepper (etter smak)
- 1,5 ss sitronsaft
- Ca. 1 dl olivenolje eller rapsolje
- 2-3 hvitløksfedd
Fremgangsmåte:
1. Skrell hvitløken og knus den i en morter med litt salt og en spiseskje olje.
2. Hell den knuste hvitløken i en blender.
3. Tilsett eggeplommene og resten av oljen i blenderen mens den går.
4. Tilsett til slutt sitronsaft og smak til med salt og pepper.
5. Bland alt sammen til en jevn konsistens og server.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 700 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 75 g
- Karbohydrater: 1 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.58 (4029 anmeldelser) ★★★★★ del