Lohkoperunat & Aioli med Rød Palmoil
oppskrift

Denne deilige og fargerike oppskriften kombinerer sprø potetbåter og en fløyelsmyk aioli beriket med Bonred rød palmoil. Denne retten passer perfekt som tilbehør eller som snacks.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

Lohkoperunat:
- 1 kg poteter
- 2 - 3 ss Bonred rød palmoil
- Salt
- Røkt paprikapulver
- Nykvernet svart pepper
Aioli:
- 3 - 4 hvitløksfedd
- 1 egg
- 2 dl Bonred rød palmoil
- 1 ss sitronsaft
- En klype salt
- En klype hvit pepper

Fremgangsmåte:

1. Lohkoperunat:
- Vask potetene grundig og skjær dem med skallet på i båter.
- Bland potetbåtene med rød palmoil og krydder etter smak.
- Legg båtene på et stekebrett dekket med bakepapir.
- Stek i ovnen på 200-225 grader i ca. 25-30 minutter, til de er gyldne og sprø.
2. Aioli:
- Knekk egget i en høy og smal beholder, slik at eggeplommen forblir intakt.
- Mål opp og tilsett de andre ingrediensene samt skrelte og hakkede hvitløksfedd.
- Sett stavmikseren i bunnen av beholderen og start. Løft stavmikseren sakte oppover til aiolien er ferdig.
3. Server potetbåtene varme med aioli.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.75 (3977 anmeldelser) ★★★★★ del