Kalapöytä
oppskrift

En tradisjonell kalapøtt med et utvalg av fisk og deilige tilbehør. Denne oppskriften er perfekt for festbordet eller hverdagsmåltidet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 100 g rogn (ørret eller sik)
- 200 g rømme
- 1 dl hakket løk
- 150 g varmrøkt laks
- 150 g kaldrøkt laks
- 150 g gravlaks
- 150 g gravsik
- 200 g lutefisk
- 1 ts kryddernellik
- 1 ts salt
- 50 g smeltet smør
- 500 g kokte poteter
- 1 dl gul rosoll
- 200 g sopp-salat
- 100 g røkt laks-paste
- 6 rugbrødskopper
- 200 g salted kjeks
- 1 brød
- 50 g smør
- Drikke: vichy, juleøl eller melk

Fremgangsmåte:

1. Forbered fisken: skjær varmrøkt laks, kaldrøkt laks, gravlaks og gravsik i porsjonsbiter.
2. Forbered lutefisken: legg lutefisken i vann i 24 timer og skyll godt. Krydre med salt og kryddernellik, tilsett smeltet smør.
3. Lag blandingen av rogn og rømme: bland rogn med rømme og hakket løk.
4. Kok potetene og la dem avkjøle før servering.
5. Anrett fisken, lutefisken, kokte poteter, gul rosoll, sopp-salat og røkt laks-paste i de fylte rugbrødskoppene på en vakker måte.
6. Server med salted kjeks og brød med smør.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 25 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 25 g

Vurderinger: 4.73 (3529 anmeldelser) ★★★★★ del