Itsenäisyyspäivän Kalapöytä
oppskrift

Kuvaus: Denne deilige kalapøttene kombinerer forskjellige fiskeprodukter og smakfulle sauser, og gir smakopplevelser til festdagen.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 6-8 personer

Ainesosat

- Nieriämousse
- 400 g stekt, beinfri nieriafile
- 2 dl creme fraiche
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl friske urter (f.eks. dill og persille)
- Graavisiika
- 400 g sikfilet
- 1/2 dl sukker
- 1/2 dl salt
- 1 ss dill
- Kylmäsavulohi
- 300 g kald-røkt laks
- Sinappiasilakka
- 300 g sild
- 3 ss sennep
- 2 ss honning
- 1 ss eddik
- Portviinisillä Kirjolohenmäti
- 200 g regnbueørret rogn
- 1 rødløk, finhakket
- 1/2 dl gressløk, finhakket
- 2 dl rømme
- Katkarapusalaatti
- 300 g reker, skrellet
- 1 dl majones
- 1/2 dl rømme
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 agurk, terninger
- Salt og pepper etter smak

Ohje

1. Lag nieriämousse: Bland alle ingrediensene i en blender til smooth. Sett moussen i kjøleskapet i ca. 30 minutter for å stivne.

2. Graavisiika: Bland sukker, salt og dill. Gni blandingen inn i sikfileten og pakk den tett inn i plastfolie. La den gravere i kjøleskapet i minst 12 timer.
3. Lag sinappiasilakka: Bland sennep, honning og eddik i en bolle. Tilsett sildefiletene og bland godt. La marinere i kjøleskapet i ca. 1 time.
4. Portviinisillä kirjolohenmäti: Bland alle ingrediensene i en bolle og la stå i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
5. Katkarapusalaatti: Bland reker, majones, rømme, sitronsaft og agurk i en bolle. Krydre med salt og pepper. La det stå i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
6. Servering: Anrett alle fiskerettighetene vakkert. Server nieriämoussen med brød og nyt med vin.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.02 (758 anmeldelser) ★★★★★ del