Mustikkakakku piparkakkupohjalla
oppskrift

En deilig mustikkekake med en sprø pepperkakebunn. Perfekt for å imponere gjestene!

Valmistusaika: 1 time + hyydytys
Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainesosat:

- 200 g piparkakkuer
- 100 g smør
- 300 g blåbær (ferske eller frosne)
- 200 g mascarponeost
- 2 dl kremfløte
- 1 dl sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 2 gelatblekker
- 3 ss vann

Ohjeet:

1. Knus piparkakene og smelt smøret. Bland de knuste piparkakene med det smeltede smøret og press blandingen hardt ned i bunnen av en justerbar kakeform.
2. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
3. Varm opp vannet i en kjele og tilsett gelatinplatene. Rør til gelatinen er helt oppløst.
4. Mos blåbærene og bland dem med mascarponeost, sukker og vaniljesukker.
5. Pisk kremfløten til myke topper og fold den inn i blåbærblandingen.
6. Tilsett gelatineblandingen forsiktig i blåbærkremen og rør til det er jevnt.
7. Hell blåbærblandingen over pepperkakebunnen og glatt ut toppen.
8. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
9. Pynt eventuelt med friske blåbær før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 320 kcal
Protein: 4 g
Fett: 24 g
Karbohydrater: 25 g
Sukker: 15 g
Kostfiber: 1 g

Vurderinger: 3.16 (1928 anmeldelser) ★★★★★ del