Silakkaboquerones
oppskrift

En tradisjonell og deilig silakoppskrift, perfekt for julebordet eller andre festlige anledninger. Forberedelsestiden er totalt 48 timer for marinering, men arbeidet belønnes med en velsmakende sluttresultat.
Forberedelsestid: 48 timer
Porsjonsstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 250 g silakkefileter
- 1 dl sherry-eddik
- Salt
- 1 hvitløksfedd, skivet
- Persille, hakket
- Hvit pepper
- Gode olivenolje

Fremgangsmåte:

1. Fjern skinnet fra silakkefiletene og del hver filet i to strimler.
2. Legg silakkistrimlene i en tett beholder med salt.
3. Hell sherry-eddik over slik at filetene er dekket. La marinere i kjøleskapet i ett døgn.
4. Sil av eddiken neste dag og legg filetene i et rent glass.
5. Tilsett de skivede hvitløksfeddene og hakket persille i lag mellom filetene.
6. Krydre med hvit pepper og et dryss salt.
7. Hell olivenolje over slik at filetene er helt dekket.
8. La marinere i kjøleskapet i ytterligere ett døgn før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 1 g
- Fett: 13 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.56 (5853 anmeldelser) ★★★★★ del