Kukkakaali Nachos
oppskrift

En smakfull og sunn vri på nachos med sprøtt blomkål, bønner og vegansk ost.
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 middels stort blomkål
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 dl svarte bønner, skylt
- 1 dl mais
- 1 dl revet vegansk ost
- Frisk koriander til pynt
- Avokado til servering
- Lime, presset
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Del blomkålen i små biter og legg dem i en bolle.
3. Tilsett olivenolje, salt, paprika, chilipulver og hvitløkspulver over blomkålen. Bland godt slik at krydderne blir jevnt fordelt.
4. Spre den krydrede blomkålen på et stekebrett med bakepapir og rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, til blomkålen er gyllenbrun og sprø.
5. Ta blomkålen ut av ovnen og tilsett svarte bønner, mais og revet vegansk ost over.
6. Fortsett å steke i ytterligere 5-10 minutter, til osten har smeltet.
7. Server nachos med fersk koriander, avokado og limejuice.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250
Fett: 10 g
Karbohydrater: 35 g
Protein: 8 g
Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.08 (4680 anmeldelser) ★★★★★ del