Mansikkekuohuviinikake
oppskrift

En deilig kake med sprø bunn, kremet fyll av friske jordbær og en glitrende kuppelsaus. Perfekt til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antall porsjoner: 12

Ingredienser:

- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 300 g ferske jordbær
- 200 g mascarponeost
- 2 dl musserende vin
- 1 dl melis
- 4 gelatinplater
- 1 dl vann
- 1 dl musserende vin (til gelé)
- 2 ss melis (til gelé)
- Jordbær til pynt

Fremgangsmåte:

1. Knus digestive-kjeksene til fine smuler og bland med smeltet smør. Trykk blandingen jevnt ut i bunnen av en springform.
2. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Varm opp 1 dl vann i en kjele og løs opp gelatinplatene der.
3. Mos de ferske jordbærene og bland dem med mascarponeost, melis og gelatinblandingen. Tilsett 2 dl musserende vin og rør godt sammen.
4. Hell jordbærfyllet over kjeksbunnen og la det stivne i kjøleskapet i minst 3 timer.
5. Lag geléen ved å blande 1 dl musserende vin og 2 ss melis. Tilsett de oppløste gelatinplatene. Hell geléen over kaken og la den stivne i kjøleskapet.
6. Pynt kaken med friske jordbær før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Proteiner: 4 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 22 g
- Sukker: 15 g

Vurderinger: 4.78 (3336 anmeldelser) ★★★★★ del