Vappumunkit
oppskrift

Vappumunkit er deilige, friterte bakverk som er perfekte til å nytes på 1. mai. Denne oppskriften gir en glutenfri variant.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 10-12 munker
Ingredienser:
- 5 dl glutenfritt mel
- 1 dl sukker
- 1 ts psyllium
- 1 dl plantebasert melk (melkefri)
- 2 egg
- 1 pose tørrgjær (ca. 11 g)
- 1 ts salt
- 1 ts vaniljesukker (valgfritt)
- Olje til fritering
- Sukker (til pynt)
Instruksjoner:
1. Bland de tørre ingrediensene (mel, sukker, psyllium, tørrgjær, salt og vaniljesukker) i en stor bolle.
2. Tilsett eggene og plantebasert melk i de tørre ingrediensene. Kna deigen med en elektrisk mikser med deigkroker i ca. 5-10 minutter, til deigen er godt blandet og luftig.
3. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 30-45 minutter.
4. Varm opp oljen i en dyp kjele eller frityrgryte til ca. 175 °C.
5. Ta den hevede deigen og form den til runde kuler.
6. Friter munkene i oljen, noen av gangen, til de er gyllenbrune, ca. 2-3 minutter på hver side.
7. Ta opp munkene og legg dem på tørkepapir for å renne av og avkjøle.
8. Rull de avkjølte munkene i sukker før servering.
Nyt vappumunkene slik de er, eller fyll dem med ditt favorittsyltetøy!
Næringsinformasjon (per munk):
Kalorier: 180
Fett: 7 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 4 g
Fiber: 1 g
Sukker: 6 g

Vurderinger: 3.62 (4002 anmeldelser) ★★★★★ del