Mustikkost cheesecake
oppskrift

En frisk og deilig mustikkostekake som gleder med sin vakre farge og smakfulle rugbunn. Perfekt dessert til sommerfester eller kaffebord.
Valgetid: 1 time + 4 timer i kjøleskapet
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g rugmel
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 1 egg
- 400 g friske blåbær
- 400 g naturell kremost
- 200 g kesam
- 2 dl kremfløte
- 1 dl sukker
- 3 gelatinplater
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ss sitronsaft
Fremgangsmåte:
1. Forbered bunnen: Bland rugmelet, sukkeret og smeltet smør i en bolle. Tilsett egget og bland til en jevn deig.
2. Trykk deigen ned i en springform dekket med bakepapir. Forstebak i ovnen på 175 grader i ca. 10-15 minutter, til bunnen er lett gylden. La den avkjøles.
3. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
4. Pisk fløten til krem. Bland kremost, kesam, sukker, vaniljesukker og sitronsaft sammen.
5. Varm opp en liten mengde vann i en kjele og smelt gelatinplatene der. Bland gelatinen inn i osteblandingen.
6. Tilsett den smeltede gelatinen i kremostblandingen og til slutt forsiktig vend inn kremen. Ha blåbærene i blandingen.
7. Hell fyllet over bunnen og jevn ut overflaten. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 4 timer.
8. Pynt eventuelt med friske blåbær før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 6 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 3.24 (1223 anmeldelser) ★★★★★ del