Mustikkajuustokakku
oppskrift

En deilig, kremete mustikkajuustekake som passer perfekt som dessert eller til kaffebordet.
Valgetid: 30 minutter + 4 timer kjøling
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestivekjeks
- 100 g smør
- 400 g kremost
- 200 g sukker
- 2 dl kremfløte
- 3 egg
- 1 ts vaniljesukker
- 200 g blåbær (ferske eller frosne)
- 2 ss potetmel

Fremgangsmåte:

1. Knus digestivekjeksene fint og bland dem med smeltet smør. Press blandingen godt ned i bunnen av en springform.
2. Visp sammen kremost og sukker i en bolle til blandingen er jevn. Tilsett fløten og visp til den er luftig.
3. Tilsett eggene ett om gangen, vaniljesukker og potetmel. Bland godt.
4. Forsiktig fold inn blåbærene i røren.
5. Hell fyllet over kakebunnen og glatt ut overflaten.
6. Stek kaken ved 175 grader i ca. 50-60 minutter, eller til den har satt seg.
7. La kaken avkjøle i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i minst fire timer eller over natten.
8. Server kaken gjerne med friske blåbær.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 100 g):
Kalorier: 310
Protein: 6 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 4.64 (4095 anmeldelser) ★★★★★ del