Lunt Tofusalat med Tahinisaus
oppskrift

En deilig og mettende varm salat som kombinerer sprø tofu, friske gulrotstrimler og smakfull tahinisaus. Perfekt for vinterkosthold!
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 2-3 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g tofu
- 2 ss sesamfrø
- 2 gulrøtter
- 1/2 hode kinakål
- 2 ss olje til steking
- 1/2 dl fersk koriander
- Salt og pepper etter smak
Tahinisaus:
- 3 ss tahini
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss honning (eller lønnesirup for vegansk versjon)
- 1/2 dl vann
- Salt etter smak

Fremgangsmåte:

1. Lag først tahinisausen. Bland alle ingrediensene i en bolle til du får en jevn blanding. Tilsett mer vann om nødvendig for ønsket konsistens.
2. Skjær tofuen i terninger og dypp terningene i sesamfrø.
3. Skrell og strimle gulrøttene.
4. Hakk kinakålen i strimler.
5. Varm opp en stekepanne med olje på middels varme. Tilsett tofu og stek til den er gyllenbrun og sprø, ca. 5-7 minutter. Ta tofuen ut av pannen og sett til side.
6. Tilsett gulrotstrimlene og kinakålen i pannen. Stek i ca. 5-7 minutter, til grønnsakene er møre men fortsatt sprø.
7. Bland de stekte grønnsakene og tofuen sammen i pannen. Krydre med salt og pepper.
8. Server salaten varm med tahinisaus og pynt med fersk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.18 (5360 anmeldelser) ★★★★★ del