Grillede Auberginer med Hummusdip og Friske Bringebær
oppskrift

En smakfull og sommerlig tilbehør med grillet aubergine, kremete hummusdip og friske bringebær. Perfekt for grillfester eller sommermiddager.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 2 store auberginer
- 3 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- Saften av 1 sitron
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 boks (400 g) kikerter
- 2 ss tahini
- 2 ss vann
- 1/2 ts spisskummen
- Friske bringebær til servering

Instruksjoner:

1. Skjær auberginene i omtrent 1 cm tykke skiver og legg dem i en bolle.
2. Tilsett olivenolje, salt og svart pepper over aubergineskivene. Bland godt.
3. Forvarm grillen til middels varme. Grill aubergineskivene i ca 4-5 minutter på hver side, til de er myke og har fine grillmerker.
4. Lag hummusdippen: Bland kikerter, tahini, sitronsaft, knust hvitløk, spisskummen og vann i en blender til det blir kremet. Tilsett mer salt om nødvendig.
5. Server de grillede auberginene med hummusdip og friske bringebær.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.36 (2815 anmeldelser) ★★★★★ del