Herkullig Vegansk Tofu Limonello Pasta
Herkullig Vegansk Tofu Limonello Pasta
oppskrift
En frisk og smakfull rett med pasta, tofu og sitron, perfekt for en lett middag. Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2-3 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g tofu
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Saften og skallet av 1 sitron
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 1 dl ferske basilikumblader
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar på litt av kokevannet.
2. Skjær tofuen i terninger og stek dem i en panne med olivenolje til de er gyllenbrune.
3. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
4. Ha i sitronsaft og skall, samt grønnsaksbuljongen i pannen. La det småkoke i et par minutter.
5. Bland inn den kokte pastaen i pannen og tilsett mer kokevann om nødvendig for å unngå at pastaen tørker ut.
6. Tilsett fersk basilikum, salt og pepper. Bland godt.
7. Server varmt og pynt med ferske basilikumblader.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 420
Fett: 18 g
Karbohydrater: 55 g
Protein: 15 g
Fiber: 4 g
Vurderinger: 3.24 (5375 anmeldelser) ★★★★★