Herkullig Vegansk Tofu Limonello Pasta

Herkullig Vegansk Tofu Limonello Pasta

Herkullig Vegansk Tofu Limonello Pasta
oppskrift

En frisk og smakfull rett med pasta, tofu og sitron, perfekt for en lett middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2-3 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g tofu
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Saften og skallet av 1 sitron
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 1 dl ferske basilikumblader
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar på litt av kokevannet.
2. Skjær tofuen i terninger og stek dem i en panne med olivenolje til de er gyllenbrune.
3. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
4. Ha i sitronsaft og skall, samt grønnsaksbuljongen i pannen. La det småkoke i et par minutter.
5. Bland inn den kokte pastaen i pannen og tilsett mer kokevann om nødvendig for å unngå at pastaen tørker ut.
6. Tilsett fersk basilikum, salt og pepper. Bland godt.
7. Server varmt og pynt med ferske basilikumblader.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 420
Fett: 18 g
Karbohydrater: 55 g
Protein: 15 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.24 (5375 anmeldelser)