Cajun-tofupasta
oppskrift

En smakfull pastaoppskrift med krydret tofu og grønnsaker. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 250-300 g maurfrie tofu
- 2 ss olje
- 1 løk
- 4 hvitløksfedd
- 200 g sjampinjonger
- 1 grønn paprika
- 1 ss cajun-krydderblanding
- 500 g tomatpuré
- 2 dl vann eller grønnsaksbuljong
- 1-2 dl havrefløte
- Salt og svart pepper
- Frisk basilikum
Fremgangsmåte:
1. Kutt tofu i terninger og stek dem i olje til de er gyllenbrune i pannen.
2. Hakk løk og hvitløk, tilsett dem i pannen og surr til de er myke.
3. Skjær sjampinjonger i skiver og grønn paprika i terninger, tilsett dem i pannen og stek i et par minutter.
4. Bland inn cajun-krydderet og stek i et minutt til.
5. Tilsett tomatpuré og vann eller grønnsaksbuljong, la det småkoke på lav varme i ca. 10-15 minutter.
6. Tilsett havrefløten, salt og svart pepper. Rør godt og varm opp i noen minutter til.
7. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Fett: 15 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 15 g
Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.88 (2164 anmeldelser) ★★★★★ del