Fruktsalatkake
oppskrift

Fruktsalatkake er en deilig og forfriskende dessert som passer perfekt til fest. Denne oppskriften kombinerer en myk sukkerkakebunn med en fyldig fruktsalat og krem.
Forberedelsestid: 1 time + kjøletid
Antall porsjoner: 12-14 porsjoner

Ingredienser:

- 6 egg til sukkerkake:
- 6 egg
- 6 dl sukker
- 6 dl hvetemel
- Til fruktsalat:
- 3 appelsiner
- 4 bananer
- 2 epler
- 400 g druer
- 300 g bringebær (frosne)
- 1 ss sukker (om ønskelig)
- Til pisket krem:
- 4 dl kremfløte
- ½ dl sukker
- ½ ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

1. Lag sukkerkakebunn:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk egg og sukker til en lys og luftig blanding.
- Tilsett hvetemelet forsiktig mens du rører.
- Hell deigen i en smurt kakeform (26-28 cm) og stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til kaken er gjennomstekt.
- La kaken avkjøles helt.
2. Lag fruktsalat:
- Skrell appelsinene og skjær fruktkjøttet i en bolle. Press saften fra restene ned i bollen.
- Skjær bananene i skiver og eplene i små terninger.
- Del druene og tilsett dem i bollen.
- Ha i de tinte bringebærene og rør godt.
- Smak til med sukker om nødvendig, og la smaken sette seg en stund.
3. Lag pisket krem:
- Pisk kremfløten til den er stiv og tilsett sukker og vaniljesukker mens du pisker.
4. Sett sammen kaken:
- Del den avkjølte sukkerkaken i to.
- Spre omtrent halvparten av fruktsalaten på den nederste delen, og legg krem oppå.
- Legg den andre halvdelen av kaken oppå, og tilsett resten av fruktsalaten.
- Topp med krem og resten av fruktene.
- Du kan velge å la kaken være uten kremtopping eller dekke kantene med krem.
5. Servering:
- La kaken sette seg i kjøleskapet en stund før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.58 (5085 anmeldelser) ★★★★★ del