Suppilovahvero-lihapullat med yrttiperunamuise og puolukkasurvos
oppskrift

Maukas ja täyteläinen ruoka, jossa yhdistyvät herkulliset suppilovahverot, mehevät lihapullat sekä kermainen yrtti-perunamuusi. Täydentää annosta raikas puolukkasurvos.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat

Lihapullat:
- 500 g luomuhereford jauhelihaa
- 7 g suolaa
- 150 g tuoreita suppilovahveroita
- 1 iso sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 30 g voita
- Mustapippuria
- Voita paistamiseen
Yrtti-perunamuusi:
- 750 g jauhoisia perunoita
- 2 dl maitoa
- 25 g voita
- 1 rkl tuoretta timjamia
- Puoli punttia tuoretta persiljaa
- Suolaa
Puolukkasurvos:
- 4 dl puolukoita
- 4 rkl sokeria

Ohjeet

1. Pilko suppilovahverot pieniksi paloiksi ja kuori sekä pilko sipuli. Sulata voi pannulla keskilämmöllä ja kuullota sipulit pehmeiksi.
2. Purista valkosipulinkynnet sipuliseoksen joukkoon ja lisää pilkotut suppilovahverot. Mausta suolalla ja mustapippurilla, kuullota muutama minuutti ja siirrä sivuun jäähtymään.
3. Sekoita jauheliha, 7 g suolaa sekä jäähtyneet suppilovahverot ja sipulit keskenään. Pyörittele massasta haluamasi kokoisia lihapullia (noin 20-25 kpl).
4. Paista lihapullat kuumalla pannulla voissa, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin paistovärin.
Yrtti-perunamuusi:
1. Kuori perunat ja laita ne kattilaan. Lisää vettä niin, että ne peittyvät, ja ripaus suolaa. Keitä perunat kypsiksi.
2. Ruskista voi erillisessä kattilassa ja lisää silputut yrtit. Kaada sekaan maito ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Muussaa keitetyt perunat ja lisää joukkoon kuumennettu maito. Mausta suolalla makusi mukaan.
Puolukkasurvos:
1. Sekoita puolukat ja sokeri keskenään. Painele puolukoita haarukan avulla, kunnes saat survoksen. Voit jättää joukkoon myös kokonaisia puolukoita.
Tarjoile suppilovahvero-lihapullat yrttiperunamuusin ja puolukkasurvoksen kanssa.

Ravintosisältö (per annos, arvio):

- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 5 g

Vurderinger: 3.39 (66 anmeldelser) ★★★★★ del