Kuohuviini-illan herkku: Paahdettu bataatti og feta
oppskrift

Denne deilige retten med paastet søtpotet og feta er perfekt for småjulebordet. En frisk musserende vin, som Jaume Serra Brut, kompletterer smaksopplevelsen fantastisk.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 mellomstore søtpoteter
- 3 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 200 g fetaost
- 1 dl fersk persille (hakket)
- 1/2 dl nøtter (for eksempel valnøtter eller mandler)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skrell søtpotetene og skjær dem i tynne skiver eller terninger.
3. Legg søtpotetene på et stekebrett og drypp over olivenolje, salt og svart pepper. Bland godt.
4. Stek søtpotetene i ovnen i ca. 25-30 minutter, til de er myke og gyllenbrune.
5. Ta søtpotetene ut av ovnen og smuldre fetaosten over.
6. Tilsett hakket persille og grovhakkede nøtter før servering.
7. Server varm med musserende vin.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 36 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.62 (28 anmeldelser) ★★★★★ del