Fyldig potet- og bønnesuppe
Fyldig potet- og bønnesuppe
oppskrift
Beskrivelse: En deilig og mettende suppe laget med poteter og hvite bønner. Perfekt som en varmende middag. Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 4 mellomstore poteter
- 1 boks hvite bønner
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 grønnsakbuljongterning
- 1 liter vann
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og terninger potetene. Finhakk løken og hvitløken.
2. Varm opp olivenoljen i en kjele og tilsett løken. Sauter til den er myk.
3. Tilsett de terningene potetene i kjelen og rør om.
4. Hell vannet i kjelen og tilsett grønnsakbuljongterningen. Kok opp.
5. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 15-20 minutter, til potetene er møre.
6. Tilsett de avrunnet hvite bønnene i suppen og mos delvis med en stavmikser om ønskelig.
7. Smak til med salt og pepper. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 250
Fett: 7 g
Karbohydrater: 40 g
Protein: 9 g
Fiber: 6 g
Vurderinger: 4.82 (3394 anmeldelser) ★★★★★