Kreikkalaisen mummon kurkut
recipe

Raikas ja viilentävä kurkkusalaatti, jossa yhdistyvät tuoreet kurkut ja feta. Sopii mainiosti grilliruokien lisäkkeeksi.

Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 suurta kurkkua
- 200 g fetajuustoa
- 1 punasipuli
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 dl tuoretta minttua tai persiljaa

Ohjeet:

1. Pese ja viipaloi kurkut ohueksi.
2. Murusta feta pieniksi paloiksi.
3. Kuori ja viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi.
4. Sekoita kulhossa oliiviöljy, punaviinietikka, suola ja mustapippuri.
5. Lisää kurkut, feta ja punasipuli kastikkeeseen ja sekoita varovasti.
6. Ripottele päälle silputtua minttua tai persiljaa.
7. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 180 kcal
Proteiini: 6 g
Rasva: 15 g
Hiilihydraatit: 5 g
Kuitu: 1 g

Reviews: 4.07 (5740 reviews) ★★★★★ share