Dijonin tomaattipiirakka

Dijonin tomaattipiirakka

Dijonin tomaattipiirakka
recept

Beskrivning: En läcker och krämig paj med färska tomater och dijonsenap. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 4-6
Ingredienser:
- 200 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl riven emmentalost
- 1 dl kallt vatten
- 4-5 mogna tomater
- 2 dl grädde
- 3 ägg
- 2 msk dijonsenap
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. basilika eller timjan)
Instruktioner:
1. Blanda smör och vetemjöl i en skål tills blandningen är smulig.
2. Tillsätt riven emmentalost och kallt vatten. Blanda till en jämn deg.
3. Forma degen till en boll, linda in i plastfolie och lägg i kylen i cirka 30 minuter.
4. Förvärm ugnen till 200 grader.
5. Kavla ut degen på ett mjölat bord och klä en pajform med den.
6. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå degen.
7. Blanda grädde, ägg, dijonsenap, salt och peppar i en skål. Häll blandningen över tomaterna.
8. Strö färska örter överst.
9. Grädda pajen i ugnen i cirka 30-35 minuter tills ytan är gyllenbrun.
10. Låt svalna något innan servering.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Fett: 22 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 8 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.48 (2510 recensioner)