Villisian ribsit savustettuna
recept

Herkulliset villisian ribsit, savustettu täydellisesti ja tarjoiltu BBQ-kastikkeella. Täydellinen valinta grillijuhliin!

Valmistusaika: 6 timmar
Annosmäärä: 4-6 personer

Ainesosat:

- 1 kg villisian ribsejä
- 2 rkl suolaa
- 2 rkl mustapippuria
- 2 rkl savupaprikajauhetta
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 dl BBQ-kastiketta
- 1 dl omenasiiderietikkaa
- Savustuspuuta (esim. omenapuu tai hikkori)

Ohjeet:

1. Valmistele ribsit: Poista kalvot ribseistä ja leikkaa ne tarvittaessa sopiviksi paloiksi.
2. Sekoita suola, mustapippuri, savupaprikajauhe, valkosipulijauhe ja sipulijauhe keskenään. Hiero mausteseos ribseille.
3. Anna ribsien marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli.
4. Esilämmitä savustin 110–120 °C. Lisää savustuspuut savustimeen.
5. Aseta ribsit savustimeen ja savusta 2 tuntia.
6. Käännä ribsit ja lisää omenasiiderietikkaa. Savusta vielä 2 tuntia.
7. Ota ribsit ulos savustimesta ja voitele BBQ-kastikkeella. Savusta vielä 1 tunti, kunnes pinta on kauniin karamellisoitunut.
8. Anna ribsien levätä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 0 g

Betyg: 4.17 (2034 recensioner) ★★★★★ dela