Villisian ribsit savustettuna
recept

Savustet villisian ribsit, där rökigheten och möra köttet förenas. En perfekt delikatess för grillfester!

Valmistusaika: 5 tuntia
Annosmäärä: 4-6 henkilöä
Ainesosat:
- 1,5 kg villisian ribsejä
- 2 rkl BBQ-mausteseosta
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl mustapippuria
- 1 rkl savupaprikaa
- 1 dl omena- tai vaahterasiirappia
- 1 dl BBQ-kastiketta
- Savustuslastuja (esim. omenapuu tai hikkori)
Ohjeet:
1. Förbered ribsen genom att ta bort membranet från benen och skär dem i lagom stora bitar.
2. Blanda salt, svartpeppar, BBQ-kryddblandning och rökt paprika i en skål. Massera kryddblandningen jämnt över ribsen.
3. Täck ribsen med plastfolie och låt dem marinera i kylskåp i minst 2 timmar, helst över natten.
4. Förvärm rökgeneratorn till 110-120 °C och tillsätt rökspån.
5. Placera ribsen i röken med benen nedåt. Rök ribsen i 2 timmar.
6. Vänd ribsen, pensla dem med äpple- eller lönnsirap och rök i ytterligare 1 timme.
7. Pensla ribsen med BBQ-sås och rök ytterligare 30 minuter tills såsen har karamelliserats.
8. Ta bort ribsen från röken och låt dem vila i 10 minuter innan servering.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Rasva: 25 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Kuitu: 1 g
- Sokeri: 10 g

Betyg: 3.66 (5292 recensioner) ★★★★★ dela