Darrapannu
recept

En läcker och mättande rätt perfekt för att återhämta sig efter en festlig kväll.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g chorizo
- 200 g mozzarella
- 400 g konserverade bönor
- 1 röd paprika
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 ägg
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller timjan)
- Sallad (till servering)
- Tortillachips (till servering)
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Tärna paprikan.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt den tärnade paprikan och chorizo, och stek tills chorizon är brynt.
4. Lägg i de avsköljda bönorna i pannan och blanda väl. Krydda med salt och peppar.
5. Tärna mozzarellan och rör ner den i pannan. Låt osten smälta.
6. Knäck äggen i pannan och rör försiktigt.
7. Ta bort pannan från värmen när äggen är tillagade men fortfarande lite krämiga.
8. Låt pannan svalna och ställ in den i kylskåpet för att dra åt sig smakerna över natten.
9. Värm pannan igen nästa dag och servera med fräsch sallad och tortillachips.
Njut av din läckra darrapanna!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 20 g
Fiber: 7 g

Betyg: 4.92 (3091 recensioner) ★★★★★ dela