Darrapannu
recept

En läcker och kryddig rätt med chorizo och bönor, perfekt för en mysig middag.
Förberedelse: 15 minuter
Tillagning: 30 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g chorizo (helst råkorv) eller köttfärs
- 1 stor lök, hackad
- 4-6 vitlöksklyftor, krossade
- 2 gröna färska chilifrukter
- 1 röd färsk chili
- 2 chipotle-chilifrukter
- 1 msk rökt paprikapulver
- ½ msk spiskummin
- 100 g mozzarella
- 200 g passerade tomater
- ½ burk Heinz bönor (i tomatsås)
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 225 grader Celsius.
2. Koka upp ett par deciliter vatten och tillsätt chipotles. Låt sjuda i cirka 10 minuter och skär sedan i bitar.
3. Ta bort skinnet från chorizon och smula den till mindre bitar.
4. Stek chorizon i en panna. Ingen olja behövs eftersom chorizon släpper ifrån sig mycket fett.
5. Tillsätt löken och kryddorna i pannan, stek tills löken blir mjuk.
6. Tillsätt den röda chilin, en grön chili och chipotles. Stek i några minuter.
7. Tillsätt bönorna och passerade tomater. Låt koka i cirka 10 minuter.
8. Lägg mozzarella ovanpå och sätt in i ugnen. Låt grilla i 10 minuter.
9. Hacka färsk grön chili och koriander och strö över innan servering.
10. Servera med gräddfil, nachochips eller tortillabröd.
Näringsinformation per portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.72 (601 recensioner) ★★★★★ dela