Darrapannu med chorizo och mozzarella
recept

En läcker darrapanna som kombinerar chorizo, mozzarella och bönor till en mättande och smakrik måltid, perfekt för fester och nästa dag.
Förberedelsetid: 20 minuter + 1 natt i kylskåpet.
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g chorizo
- 1 burk (400 g) bönor (t.ex. kidneybönor)
- 200 g mozzarellaost
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk chilipulver
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöken. Skär paprikan i små tärningar.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt den hackade paprikan och chorizon skuren i skivor i pannan. Stek i cirka 5 minuter, tills chorizon är vackert brun.
4. Skölj bönorna och lägg dem i pannan. Blanda väl.
5. Tillsätt rökt paprikapulver, chilipulver, salt och peppar. Blanda och låt steka i några minuter till.
6. Skär mozzarellan i tärningar och lägg den i pannan. Blanda tills osten smälter.
7. Ta bort pannan från värmen och låt den svalna. Flytta den till kylskåpet över natten för att marinera.
8. Servera på morgonen med en fräsch sallad och tortillachips. Garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.62 (4509 recensioner) ★★★★★ dela