Darrapannu
recept

En läcker, kryddig och rökig chorizopanna, perfekt för frukost eller som tröstmat. Tillagningstid: 30 minuter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g chorizo (helst rå korv) eller köttfärs
- 1 stor lök, hackad
- 4-6 vitlöksklyftor, krossade
- 2 gröna färska chili
- 1 röd färsk chili
- 2 chipotle chili
- 1 msk rökt paprikapulver
- ½ msk spiskummin
- 100 g mozzarella
- 200 g passerade tomater
- ½ burk Heinz bönor (i tomatsås)
- (salt)
- (peppar)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 225 grader Celsius.
2. Koka upp ett par deciliter vatten och lägg i chipotles. Låt sjuda i cirka 10 minuter och skär dem sedan i bitar.
3. Ta bort skinnet från chorizon och skär den i mindre bitar, som köttfärs. Stek chorizon i en panna utan olja, eftersom den släpper ifrån sig mycket fett.
4. Tillsätt löken, kryddorna, den röda chilin och en grön chili i pannan. Stek i några minuter tills löken mjuknar.
5. Tillsätt bönorna och de passerade tomaterna. Låt koka i cirka 10 minuter.
6. Strö mozzarella överst och sätt pannan i ugnen. Låt den grädda i 10 minuter.
7. Hacka färsk grön chili och koriander över rätten. Servera med gräddfil, majschips eller tortillabröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.76 (4835 recensioner) ★★★★★ dela