Viikuna-parmankinkkusalaatti
recept

En läcker och snabb sallad som kombinerar fikon, parmaskinka och getost. Perfekt som en lätt lunch eller som tillbehör på festbordet.
Tillagningstid: 15 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 8 färska fikon
- 100 g parmaskinka
- 150 g getost
- 100 g ruccola
- 50 g pinjenötter
- 2 msk olivolja
- 2 msk mörk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skölj och dela fikonen i fyra delar.
2. Lägg ruccolan på ett stort serveringsfat eller i en skål.
3. Placera fikondelarna ovanpå ruccolan.
4. Täck fikonen med skivor av parmaskinka.
5. Smula getosten över salladen.
6. Rosta pinjenötterna i en torr panna tills de får lite färg och strö dem över salladen.
7. Ringla olivolja och balsamvinäger över salladen.
8. Krydda med salt och peppar efter smak.
9. Servera genast och njut!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.11 (1938 recensioner) ★★★★★ dela