Lämmin Kynttiläillallinen
recept

En härlig och värmande rätt perfekt för en romantisk middag.
Förberedelse: 30 minuter | Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 2 dl ris
- 4 dl vatten
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 paprika
- 1 zucchini
- 1 dl frysta ärtor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken, vitlöken, morötterna och paprikan i små bitar.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt morötterna och paprikan i kastrullen, stek i några minuter.
4. Tillsätt riset i kastrullen och rör om ordentligt. Stek i cirka en minut.
5. Häll i vattnet och krydda med salt och peppar. Koka upp, sänk sedan värmen och täck kastrullen med ett lock. Låt sjuda i cirka 15 minuter tills riset är klart.
6. Hacka zucchinin och tillsätt den tillsammans med ärtorna i kastrullen. Rör om väl och låt koka i ytterligare 5 minuter.
7. Servera den varma rätten i ljusets sken och garnera med färsk persilja.
Njut av en mysig kväll!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Kolhydrater: 48 g
Fett: 7 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.37 (219 recensioner) ★★★★★ dela