Oluinen kanatagine granaattiomenalla
recept

En läcker och smakrik tagine med kyckling, grönsaker och granatäpple. Perfekt för en mysig middag.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Serverar: 4 portioner

Ainesosaluettelo:

- 400 g kanan rintafileitä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 tl raastettua inkivääriä
- 1-2 tl kurkumaa
- 1-2 tl jeeraa
- 1/2 tl suolaa
- 3 kpl kokonaista mustapippuria
- 2 kpl paprikaa
- 1 munakoiso
- 2 dl mustia oliiveja
- 2 dl vaaleaa, belgityylistä vehnäolutta
- 1 mandariinin mehu
- 1-2 tl hunajaa
- 1 nippu (pieni) korianteria
- 1 nippu (pieni) persiljaa
- 3 dl turkkilaista jugurttia
- 1 granaattiomena

Ohje:

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefära.
3. Tärna paprikorna och auberginen. Skär kycklingbröstet i bitar.
4. Häll olivoljan i taginen och fräs lök, vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin och kycklingbitarna tills kycklingen får färg.
5. Tillsätt grönsakerna, salt, oliver, öl, honung och hela svartpepparkorn. Låt sjuda med lock i ugnen i cirka en timme.
6. Dela granatäpplet och knacka ut fröna i en stor skål.
7. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor.
8. Hacka koriander och persilja. Servera taginen med turkisk yoghurt och granatäpplefrön.
9. Rekommenderad dryck: belgisk veteöl, session IPA eller belgisk ale.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 37 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.77 (3913 recensioner) ★★★★★ dela