Våren Burgare med Avokado
recept

Fräscha burgare med marinerad och grillad zucchini, ägg och avokado. Wasabimajonnäsen ger burgarna en härlig kick. Servera med palsternacksfries.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 burgarbiffar (t.ex. vegetariska biffar)
- 2 zucchinis
- 2 avokador
- 4 ägg
- 2 msk olivolja
- 1 msk soja
- 1 msk wasabi
- 1 dl majonnäs
- Salt och peppar efter smak
- 4 hamburgerbröd
- Färska örter (t.ex. basilika eller koriander) till garnering
Palsternacksfries:
- 4 palsternackor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Marinera: Skär zucchinin i skivor och marinera dem i olivolja, soja, salt och peppar i cirka 10 minuter.

2. Grilla: Grilla de marinerade zucchiniskivorna i några minuter på varje sida tills de är mjuka och har fina grillränder.
3. Ägg: Stek äggen på önskat sätt (t.ex. stekta eller pocherade).
4. Wasabimajonnäs: Blanda wasabi och majonnäs i en skål och smaka av med salt.
5. Palsternacksfries: Skala och skär palsternackorna i strips. Blanda dem med olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen på 200 grader i cirka 25-30 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
6. Montering: Sätt ihop burgarna i hamburgerbröden: lägg först grillad zucchini, sedan ägg och avokado. Tillsätt wasabimajonnäs och färska örter.
7. Servering: Servera burgarna med palsternacksfries.
Näringsinformation (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 30 g
Fiber: 10 g

Betyg: 3.71 (377 recensioner) ★★★★★ dela