Vihreä kalacurry
recept

En läcker grön fiskcurry som är snabb och enkel att tillaga, med smaker som tar dig till asiatiska atmosfärer. Du kan använda färsk sik eller annan ljus fisk.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 rkl öljyä
- 25 g (eller 50 g) Aroy-D vihreää curry-tahnaa
- 2 vartta sitruunaruohoa
- 4 kaffir-limen lehteä
- 400 g siikaa tai muuta vaaleaa kalaa
- 4-6 pientä pyöreää vaaleaa munakoisoa
- 1 rkl kalakastiketta
- 2 tl kookossokeria
- 400 ml kookosmaitoa tai -kermaa

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä.
2. Lisää vihreä curry-tahna ja paista sitä hetki, kunnes se alkaa tuoksua.
3. Pätki sitruunaruohot muutamaan osaan ja hakkaa niitä kevyesti veitsen kahvalla. Lisää ne sekä kaffir-limen lehdet pannulle.
4. Pilko siika ja munakoisot, lisää ne pannulle.
5. Lisää kalakastike ja kookossokeri pannulle, ja paista seosta muutama minuutti.
6. Kaada kookosmaito tai -kerma pannulle, sekoita hyvin ja anna curryn kiehua 5-10 minuuttia.
7. Tarjoile riisin kanssa. Voit halutessasi lisätä päälle tuoretta basilikaa tai korianteria.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 400 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 4.88 (1671 recensioner) ★★★★★ dela